CONTEÚDOS

CACHUPA RICA
Ingredientes:

500g de frango
500g de carne de vaca de cozer
1 pé de porco
1 chouriço
1 morcela
1 farinheira
150g de toucinho
100g de banha
2 cebolas
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 l de água, aproximadamente
0,5 l de milho
3 dl de feijão-pedra
3 dl de favona
4 folhas de couve portuguesa
300 g de batata doce
200g de abóbora
300 g de banana verde
1 ramo de salsa
sal e piripiri

Demolha-se o feijão e o milho. No dia seguinte, cozem-se. À parte, cozem-se as carnes e o toucinho. Noutro tacho cozem-se também as folhas da couve cortadas aos bocados, a abóbora em cubos e a banana às rodelas grossas. Leva-se um tacho ao lume com a banha, as cebolas e os dentes de alhos picados, a folha de louro e o ramo de salsa.
Logo que a cebola comece a ficar mole, misturam-se as carnes desossadas e cortadas ao bocados, e as hortaliças, tempera-se com piripiri e adiciona-se a água da cozedura das carnes e a água simples (para não ficar um caldo muito forte). Ferve um bocadinho em lume brando, para apurar.

Contribuição de: Ivonne Dias djahqueens@mail.telepac.pt
(TIRADO DO SITE PORTUGAL EM LINHA-GALERIA-SABORES-CABO VERDE)

Já cá estamos de volta trazendo um pedaço de Cabo Verde no coração, e com muita vontade de voltar! Num próximo Post Farei uma análise tão fiel quanto possível de tudo o que vimos, sentimos, cheiramos, comemos. O meu turismo sempre foi um turismo afastado dos Resorts com pulseirinha no pulso, tipo tudo incluído num gheto, e desta vez não fugiu à regra um hotelzinho simpático e acolhedor perto do centro e da praia e deambulações pelo coração do povo, o que realmente conta! Bem depois contarei mais do que vivemos na Ilha Do Sal 

Apesar dos conselhos médicos sobre o uso do Sal, eu prometo fazer os possiveis por me divertir imenso nesta ilha Cabo Verdeana com a minha companheira a partir da madrugada de sábado.

Vamos ver como é, depois contamos como foi....

Beijos!!

Até já